photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

Épinal, 88, Vosges, Grand Est

Dans le cadre de son Projet Alimentaire, la Ville d'Epinal recrute un(e) Chef(fe) de cuisine pour assurer la production des repas de la restauration collective (écoles, accueils de loisirs, classes nature et personnes âgées), sous la responsabilité du chef de cuisine. Les repas produits et servis aux enfants devront respecter les normes en vigueur et les objectifs du projet alimentaire de la Ville, à savoir, une alimentation durable, bio, locale et de saison. Les légumes sont produits dans une régie maraîchère municipale. Sous l'autorité directe du responsable de la restauration collective, en lien avec la pilote du Projet Alimentaire et de la responsable approvisionnement et logistique, vous assurerez les missions principales suivantes : Gérer la production des repas - Contrôler, organiser et participer à l'élaboration des préparations culinaires en assurant leur finition et leur présentation et en respectant la politique d'alimentation durable de la Ville, - Mettre en place, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments.), - Contrôler la quantité, la qualité, et l'allotissement[...]

photo Encadrant / Encadrante de chantier d'insertion

Encadrant / Encadrante de chantier d'insertion

Emploi

Xertigny, 88, Vosges, Grand Est

Dans une équipe constituée de 4 à 6 personnes en insertion, et en collaboration étroite avec le responsable de la coordination technique et la responsable de la coordination socioprofessionnelle, l'Encadrant Technique d'Insertion (ETI) doit favoriser le développement des compétences techniques et des attitudes professionnelles des salariés en Contrat à Durée Déterminée d'Insertion (CDDI). Le chantier d'insertion (ACI) Les Paniers de Nico forme des salariés aux métiers de la préparation de commandes et de la livraison à travers son activité de vente de paniers de fruits et légumes bio et/ou locaux livrés à domicile. PRINCIPALES MISSIONS DU POSTE 1. Encadrement et animation de l'équipe de « préparateurs de paniers et livreurs » Organiser et distribuer quotidiennement les différentes tâches aux salariés de son équipe, suivre les réalisations. Assurer le suivi des heures de production et du temps d'accompagnement. 2. Accompagner les personnes éloignées de l'emploi dans le cadre du chantier d'insertion Accompagner et responsabiliser les salariés en fonction des compétences et des difficultés de chacun. Adapter les tâches dans l'objectif de valoriser le travail réalisé et[...]

photo DECOUVERTE PLANTES COMESTIBLES - MANGER BIO ET LOCAL C'EST L'IDÉAL

DECOUVERTE PLANTES COMESTIBLES - MANGER BIO ET LOCAL C'EST L'IDÉAL

Repas - Dégustation, Plante - Fleur

Faucompierre 88460

Le 17/09/2021

Dans le cadre de la semaine nationale "Manger bio et local, c'est l'idéal", Laure, Productrice et cueilleuse, vous emmène à la découverte des plantes comestibles et de leurs propriétés. Elle vous propose une initiation aux techniques de cueillette des plantes sauvages et du jardin, ainsi qu'aux procédés de conservation. RDV Mairie de Faucompierre puis marche vers l'exploitation. Chaussures fermées recommandées. Dégustation avec les produits de l'exploitation. Uniquement sur réservation auprès de l'Office de Tourisme. En partenariat avec Bio Grand Est.

Ressources supplémentaires